豐鎮(zhèn)月餅個(gè)頭大，大概有手掌大，每個(gè)都有200-300g重，甚至更重，沒(méi)有什么華麗的花紋和形狀，隨性粗糙的圓型，保守款式?jīng)]有夾餡，只有紅糖、冰糖、綿白糖三種糖外加一些蜂蜜混合使其有踏實(shí)的甜美的口感，所以你一下子掰開(kāi)來(lái)，里里外外口感基本堅(jiān)持一致—甜，那種踏踏實(shí)實(shí)的甜。

豐鎮(zhèn)月餅的特點(diǎn)在于棕黃甚至偏褐的色澤，成色原理與廣式月餅不同，不是靠轉(zhuǎn)化糖漿或大量蜂蜜，而是靠也是內(nèi)蒙特色的胡麻油來(lái)成色。

這里專(zhuān)門(mén)說(shuō)一下胡麻，胡麻生性喜寒耐寒，適合生長(zhǎng)在西部、北部高寒干旱地區(qū)。其中“胡”自古代常用來(lái)指我國(guó)西北少數(shù)民族及地區(qū)，由此可見(jiàn)，從古至今，胡麻就一直生長(zhǎng)在寒冷地區(qū)。胡麻油又叫亞麻籽油近幾年才被大部分人所熟知，一種富含不飽和脂肪酸健康的價(jià)格較低的代深海魚(yú)油

但是胡麻油雖品質(zhì)優(yōu)良，益處繁多，也有缺點(diǎn)，油品品嘗起來(lái)有特殊的味道以及輕微的苦澀感。正因?yàn)槿绱苏诘呢S鎮(zhèn)月餅餅色澤金黃觸感扎實(shí)而油潤(rùn)，吃起來(lái)入口是單純的甜回味下咽時(shí)又有一些苦澀感。

雖然現(xiàn)在為迎合食客刁鉆的味覺(jué)，好多豐鎮(zhèn)月餅都將胡麻油改為色拉油，但是只有老內(nèi)蒙知道，胡麻油豐鎮(zhèn)月餅的色澤澄黃與回味微苦，才是內(nèi)蒙人的中秋節(jié)。

當(dāng)然這玩意也可以?shī)A餡，只是跟粵式月餅比起來(lái)，太粗獷，太豪放

現(xiàn)在有了更衛(wèi)生方便攜帶包裝的豐鎮(zhèn)月餅（亦出現(xiàn)清真的因?yàn)樨S鎮(zhèn)月餅本不是清真食品）也有了低糖等多種口味款式供選擇，而且豐鎮(zhèn)月餅不再是中秋節(jié)的品而是已經(jīng)成為一種內(nèi)蒙古特色糕點(diǎn)一年四季都能在超市和糕點(diǎn)店里買(mǎi)到吃得到當(dāng)然也可以網(wǎng)購(gòu)，每次來(lái)南方上學(xué)都要網(wǎng)購(gòu)上5斤那來(lái)分給舍友和自己解饞吃。

糖棗】?jī)?nèi)蒙當(dāng)?shù)胤窖杂址Q(chēng)糖疙（geǎ）瘩（dàn

媽媽愛(ài)吃，姥姥愛(ài)吃，也愛(ài)吃

今天要說(shuō)的糖棗可和大棗紅棗蜜棗沙棗一點(diǎn)關(guān)系都木有哦，要講的這家伙

比核桃稍微大一點(diǎn)點(diǎn)，主要原料是面粉和白糖，掰開(kāi)來(lái)是這樣子的可沒(méi)有棗哦

每一顆糖棗都是甜蜜的炸彈，內(nèi)心是由面粉糖油做成的小面團(tuán)子，不發(fā)面也不放小蘇打，每一個(gè)都很厚實(shí)（比炸麻花內(nèi)芯的口感要硬一些）炸熟后滾上厚厚厚厚厚厚的白糖，看看上圖的切面那糖有多厚，就知道我為什么要用6個(gè)厚來(lái)形容糖棗外層糖的厚度了吧